Entrées
poireaux vinaigrette servis tièdes
lard paysan & comté vieux, salade verte
crémeux de topinambours
os à moëlle gratiné
fruits rôtis, Griottines & brioche toastée
la douzaine - beurre persillé
la demi-douzaine : 9€
la demi-douzaine : 14€
les 3 : 7€
Les Salades
aux parfums d’hiver, vinaigrette à l’huile de noix
Œuf de la ferme poché, lardons, comté 30 mois, croutons sautés au beurre, tomates cerises, oignons rouges
poulet panko, parmesan AOP, croûtons sautés au beurre, tomates cerises, oignons rouges, sauce caesar
Coté Brasserie
Beurre maître d’hôtel, Frites maison & Bouquet de Salade Verte
Frites maison & bouquet de salade verte
classique, Frites maison & Bouquet de Salade Verte
gratinée moutarde et comté vieux, pommes frites & salade verte
épinards & burrata
à la crème de champignons & truffe
Côté Terre
pommes purée & légumes du moment
sauce morilles au vin jaune, purée et légumes du moment
pommes purée & légumes du moment, sauce Périgueux
Côté Mer
marinières, frites maison
poulette, roquefort ou curry & frites maison
sauce béarnaise, pommes vapeur & légumes du moment
crémeux au chorizo ibérique & risotto au parmesan AOP
sauce béarnaise, déclinaison de légumes de saison
Fromages
votre sélection de 4 fromages (+3€ la part supplémentaire)
Desserts
flambée au grand Marnier caramel d’oranges
& pop corn caramélisé
à la Vanille de Madagascar, sorbet noix de coco
cœur coulant Ruby, crème glacée à la vanille
au chocolat
vanille, sauce chocolat Valrhona
citron basilic
