La carte

Du restaurant

Entrées

Gyozas

terre & mer aux saveurs d’Asie

15,00€
Croûte aux morilles

et ris de veau (20min de préparation)

16,00€
Foie gras de canard

gelée au Crillon des Vosges, brioche toastée

18,00€
Saumon fumé

au Caviar de Neuvic

17,00€
Bellota Grande Réserve

48 mois

18,00€
Œuf meurette

au vin de Charcenne, os à moelle gratiné à la fleur de sel

15,00€
Escargots sauvages de Bourgogne

la douzaine - beurre persillé
la demi-douzaine : 8€

16,00€

Salades

Chèvre Ste Maure

Magret fumé, noix de Pécan, Granny smith, sauce miel &balsamique

14,00€
Fermière au croustillant de St-Bresson

OEuf poché, lardons, croutons, vinaigrette traditionnelle

14,00€
Cæsar au poulet

Oignons frits & copeaux de parmesan, croûtons, sauce cæsar

14,00€
Salade version plat
+ 5€

Les Incontournables

Noix d’entrecôte Angus Aberdeen

pommes de terre rôties & petits légumes

28,00€
Burger de la pomme

poitrine fumée du Haut-Doubs, Mont d’Or, frites maison & salade verte

19,00€
Tartare de Boeuf

façon Bistrot, frites maison & salade verte

19,00€
Véritable Andouillette de Troyes AAAAA

sauce moutarde à l'ancienne, frites maison & salade verte

22,00€
Ravioles ricotta épinard

crème parmesane & chiffonnade de Jambon de Luxeuil

19,00€
Risotto aux champignons grillés

copeaux de parmesan & huile de truffe blanche

20,00€

Côté Terre

Poulet fermier

sauce forestière aux morilles, Finger de pommes de terre croustillantes & petits légumes

24,00€
Pluma de cochon caramélisée

wok de légumes & riz

24,00€
Navarin de souris d’agneau

légumes de printemps

25,00€
Magret de canard
sauce poivre vert, pomme Anna et petits légumes
24,00€
Fondant de Boeuf Angus

sauce forestière aux morilles, Finger de pommes de terre croustillantes & petits légumes

24,00€

Côté Mer

Moules marinières

marinières, frites maison

20,00€
Moules spéciales

poulette, roquefort ou curry & frites maison

23,00€
Fish and chips de cabillaud

sauce béarnaise, frites maison

19,00€
Brochette de gambas

risotto sauce armoricaine

28,00€
Daurade royale grillée aux herbes

pommes de terre rôties & confit de fenouil

25,00€

Fromages

Le chariot de fromages

votre sélection de 4 fromages ( +3€ la part supplémentaire)

9,00€

Desserts

Sensation au chocolat

coeur coulant Ruby

9,00€
Profiteroles

Vanille Bourbon, sauce Chocolat Cluizel

9,00€
Chou praliné

comme un Paris Brest

9,00€
Mochis glacés

au sésame, sakura & mangue

9,00€
Pavlova

de fruits d’hiver au jus de passion

10,00€
Carpaccio d’ananas

caramélisé, sorbet piña colada

9,00€
Crème brûlée

au tahini, crème glacée aux cacahuètes caramélisées

9,00€
Mousse croustillante

chocolat praliné

9,00€
Tiramisu

à la liqueur de café Djebenah, Ethiopie

10,00€
Assiette gourmande
12,00€

Nos coordonnées

8 Allée André Maroselli - 70300 LUXEUIL-LES-BAINS
03 84 93 43 59
lapommeluxeuilsa@gmail.com

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